您现在的位置:

养生禁忌 >> 正文 >

超级好吃树桩蛋糕做法

北京军海癫痫病医院

低筋面粉(55克)、蛋黄(4个)、蛋白(4个)、砂糖(50克)、色拉油(40)、牛奶(40)、柠檬汁或白醋(几滴)、法芙娜可可粉(6克)、淡奶油(150)、榛子酱(一大勺)、白糖(15)、淡奶油(100)、黑巧克力(100)

做法步骤:

1、100克淡奶油隔水加热,放入100克黑巧搅拌融化,放凉后备用。第一步先准备甘纳许,开始非常稀,它需要时间冷却至你想要的状态,可以放冰箱冷藏或冬天的凉台。黑巧这里用的不是烘焙常用的65%可可脂含量的,那种颜色比较的深,我用的是做巧克力棒棒糖剩下的那种黑巧,也是纯可可脂的含量可能只有35%左右。

2、准备食材,下面做蛋糕卷。

3、牛奶加油加10克糖用手动打蛋器打匀。

4、打到乳化状,变厚重的状态。

5、加入蛋黄,继续搅打。

6、筛入粉癫痫大发作能治愈吗类,不规则方向拌匀,尽量避免划圈防止起筋。

7、可以用刮刀配合刮下四周的干粉,拌至细腻无颗粒。啰嗦一句,有朋友说,不管怎么拌都有颗粒咋办?两方法:1是过筛,可以得到细腻的面糊,做卷子达人经常这么干。2是先放一边,打完蛋白后,用电动打蛋器快速打几秒,不用害怕起筋,几秒没事。

8、烤箱预热,打发蛋白,盆子一定干净无水无油,分蛋干净无蛋黄。蛋要新鲜,冷藏,特别是夏天,开始分好蛋白在做蛋黄糊时,最好把蛋白盆放冰箱冷冻。你没看错是冷冻,因为你处理蛋黄糊没几分钟时间,它不会冻上的,冰一下易打发且细腻稳定。加几滴柠檬汁或白醋,糖分三次加,粗泡(牛眼泡)时放三分之一。

9、细泡时(也叫洗衣粉泡)放三分之一。

10、有纹路时放最后三分之一。

11、打到挑起蛋白糊成长弯沟状态停止,别打太硬卷时会裂。

12、先取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌均匀,象炒菜一样上下左右翻拌,用你习惯的手法就好,尽量不要划圈避免消泡。动作要快,用力均匀。再把混合糊全倒回蛋白糊盆中,拌匀。 儿童抽搐怎么治>13、倒入28*28金盘中,刮平轻摔震出气泡。上下火170度22分左右,温度时间一定灵活,按你自己烤箱特性,有热风的后面几分钟可以开。

14、烤好取出后立即倒扣在油纸上,置于晾架上放凉。补充一下金盘可以直接用,如果觉得不易脱模也可以铺油纸后再倒入蛋糕糊,那么取出倒扣后要趁热撕去底部的油纸再虚盖在表面即可。

15、150淡奶油加15糖加一大勺榛子酱和一大勺冷却后的甘纳许打发做内馅。

16、抹上内馅,注意远离身体一边留两三厘米不抹,卷时奶油会挤出些。

17、用擀面杖配合卷起。

18、冷藏定型后打开油纸。

19、先切一片薄的,再在偏中间位置斜切一刀,摆好造型。

20、冷却后的甘纳许变厚重浓稠有纹路了。

21、用小抹刀涂上就好,抺出些不规则的纹路,内馅留一大勺装裱花袋里,剪小口,画出树的年轮和树眼,然后用你有的材料再装饰下。

22、孩子很喜欢。

低筋面粉为什么癫痫病吃药还发作热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与菠菜、百合、干辣椒搭配;与消炎片、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与北极虾、洋葱、紫菜搭配;与茶叶、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

癫痫发作有什么危害ng>牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与空心菜、韭菜、橙子相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

黑巧克力的热量(卡路里)556千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

© http://jkcp.mworr.com  花椒养生网    版权所有