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干煸茶树菇怎么做干煸茶树菇的做法冬季菜谱

茶树菇茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的作用,是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。北京军海癫痫病医院

了解了茶树菇的这么多知识和特点,那就和我一起进入今日美食吧!

干煸茶树菇

主料:新鲜茶树菇500克

配料:圆葱丝100克,青红尖椒丝各20克,香菜段10克,干淀粉适量,花生油适量

调料:盐适量癫痫病能根治吗 ?,白糖2克,家乐辣鲜露5克,香油适量,

干煸茶树菇怎么做

1、首先先将茶树菇减掉根蒂,切成五厘米长左右的段;

2、青红尖椒切丝,圆葱切丝,香菜切成段;

3、将茶树菇段入开水锅内烫一下,煮2分钟后至熟捞出过凉控干水分;

4、将攥干水分的茶树菇内加入干淀粉拌匀;

5、炒锅加患癫痫有效的治疗方法入花生油烧至八成热时,将粘匀淀粉的茶树菇段均匀放入炸酥透捞出控油;

6、锅内留少许油,放入圆葱丝和青红尖椒丝进行煸炒,加入辣鲜露、盐、白糖和香油,加入炸好的茶树菇和香菜段,翻炒均匀即可出锅装盘。

美食小贴士

1、茶树菇提前飞水,可以提高成熟时间,也能去除茶树菇的一些杂味。

2、加入干淀粉前,一定要把茶树菇的水分攥干净,这样可以快速炸干茶树菇。淀粉不要加入太多,能粘匀就可以了。

3、我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长北京军海医院等级期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

干香爽口,回味浓郁的干煸茶树菇是你喝酒下饭的不二选择!

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