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凉拌秋葵怎么做才好吃

春节将至,吃多了肥甘厚味,不如来点清新爽口的菜品,凉拌秋葵是不错的选择。三五好友请到家中,一款美味的秋葵相信一定加分不少。北京军海癫痫病医院

材料:秋葵300克,柴鱼片适量,酱油1-2小勺,蚝油2-3小勺,香油1小勺,糖1小勺,水适量。

做法:秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

秋葵煮的时候可以适当翻一下面,煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦,煮久了的秋葵会有黏液渗出,口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。酱汁的比例可以根据个人喜好调整,如果不放糖,就不用加热酱油啦~不同牌子酱油咸度不同,可以通过水量来调节。

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