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果味豆沙馅冰皮月饼的做法_秋季女性手脚冰养生

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-05-15
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

果味豆沙馅冰皮月饼的做法

【 - 秋季女性手脚冰养生】

厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而果味豆沙馅冰皮月饼这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。

2、牛奶加热到85度加入果味粉调均匀

3、牛奶倒入月饼粉中,用手动打蛋器搅拌均匀,用手揉一揉,放入冰箱冷藏20分钟wWW.yS630.COm

4、先把锅烧热倒入糯米粉(温度不可太高)

5、不停地翻炒,直到糯米粉变黄,凉凉放入保鲜盒中

6、每个豆沙馅25克,揉成球备用

7、冰皮揉成每个25克的球,大约有8个

8、把冰皮擀成饺子皮状,放入豆沙馅,包住成球状

9、在熟的糯米粉中沾一下,去掉多余的粉

10、放在月饼磨具中成型,放入冰箱冷藏几个小时再吃口味更加!

果味豆沙馅冰皮月饼的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的果味豆沙馅冰皮月饼让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。

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对于月饼很多人爱吃,而且不同的人有自己的口味,所以说选择月饼的时候,对于馅料问题的选择是大家比较关注的,而冰皮月饼用豆沙馅制作,也是现在很多人比较喜欢的一种月饼类型,那么现在就为大家详细来介绍一下,豆沙馅冰皮月饼的制作方法。

材料

糯米粉:35克;  淀粉:20克;

牛奶: 185克;  糖粉: 50克;  豆沙: 适量;

色拉油:20毫升;

1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊

3搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟

4蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

5冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙

6用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口

7在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

8用手掌压实了

9把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了

10做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了

以上就是豆沙馅冰皮月饼的制作方法介绍,大家都学会了吗,其实很多时候大家在生活当中,如果掌握这些食物的制作的话,并不需要每次都外面才能够吃的到,因为你自己在家,也可以动手完成。

从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关果味冰皮月饼的做法吧。

2.12准备100克熟的紫薯泥

3.21准备点熟糯米粉

4.把皮分成30克一个,馅20克一个

5.把皮按扁,放入紫薯泥

6.搓圆,粘点熟糯米粉

7.准备好一个50克的月饼模具,沾点糯米粉,把饼放上去按压,倒扣出来,

8.依次做完,一共做了五个

看了上面关于果味冰皮月饼的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

 风是秋后爽,月是十六圆,吃月饼当是阴历八月十五正当时。如果八月十五还没到或者已经过去了,想吃月饼又买不到该怎么办呢?答案是,自己动手,丰衣足食。咱今天就任性一次,教你做个豆沙冰皮月饼,只是家常做法,和商场里卖的不可同日而语,只是可以享受做的快乐,这个可是买不来的,以下就是豆沙冰皮月饼的做法。



   一、所需材料

 主料   糯米粉45克粘米粉45  克澄粉(小麦淀粉)20克

 辅料   牛奶100克椰浆90克  细砂糖50克色拉油20克


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   二、具体步骤

 1. 在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀。

 2. 倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉,搅拌均匀。

 3. 搅拌好的稀面糊过筛。

 4. 过筛好的稀面糊静置30分钟,入蒸锅,大火蒸15-20分钟(用保鲜膜蒙上可以防止水滴进入)。

 5. 蒸熟面糊。

 6. 用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑,放至冷却,就是冰皮了。

 7. 冷却后,把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成40克一个。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套,将冰皮放在手心压扁。

 8. 在冰皮上放上豆沙馅。

 9. 用冰皮把豆沙包起来,把豆沙全部包裹住。

 10. 在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来,这样可以方便脱模。

 11. 把包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实。

 12. 把月饼从月饼模里推出来,冰皮月饼就做好了,做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,味道更好。


   三、 小贴士

 1、澄面,又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状,我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面,可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。

 2、冰皮月饼皮和馅的按1:1,你也可以用皮和馅3:4的比例来制,如果喜欢吃馅多的,也可以提高馅的比例,不过,冰皮如果太薄,一个是不好包,馅容易漏出来,另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了,没有那么美观。

 3、冰皮的配料里使用玉米油不会破坏冰皮的口感,也不会让冰皮看上去发黄。绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油。

 4、糕粉就是炒熟的糯米粉,主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟,炒到略微发黄就可以了。


  以上就是豆沙冰皮月饼的做法,你尽可一试,成功了固然值得欣喜,失败了也无甚遗憾,毕竟是难得的一种经历,吃着成功或失败的豆沙冰皮月饼,可能别有一番滋味,生活嘛,总要有那么一点点尝试,那么一点点乐趣不是。


    豆沙皮月饼,其实就是月饼的一种类型,而且馅料各不相同,所以很多人也比较钟情豆沙皮月饼,那么你有具体认识和了解过,如何自己动手去完成豆沙皮月饼吗,下面就为大家详细分析和介绍一下,这样做出来的豆沙皮月饼,才是比较美味健康的。

材料

糯米粉:35克;  淀粉:20克;

牛奶: 185克;  糖粉: 50克;  豆沙: 适量;

色拉油:20毫升;

1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊

3搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟

4蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

5冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙

6用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口

7在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

8用手掌压实了

9把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了

10做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了

以上就是豆沙皮月饼的制作方法,不知道你都掌握了没有呢,科学地了解这些美食的制作,自己无论什么时候想吃的时候,都能够吃得到,所以这样的一个食物制作,当然有时间的话大家就应该多去学习和了解了。

工作忙,做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因,其实,做饭虽然需要一点时间,但是自己做能更好地维护自身健康,是很值得的,凤梨馅冰皮月饼的做法很容易,对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。

2、把糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉全部倒入碗中。

3、过筛备用

4、再倒入适量的纯牛奶

5、用打蛋器搅拌均匀

6、再倒入葵花油

7、继续搅拌均匀至完全吸收

8、再放入锅中盖上锅盖蒸20分钟

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9、拿出用筷子搅拌一下摊冷晾凉

10、凤梨馅称成每个20克揉成圆待用

11、再把摊冷的冰皮称成30克每个,全部依次称好。

12、手沾上适量的熟糯米粉把冰皮揉成团,再按扁把凤梨馅放入。

13、用手捏紧再次揉成圆球

14、月饼模具也沾一下熟糯米粉,再轻轻的敲出,把冰皮月饼球放入模具中,轻轻的往下按压即可脱模。

15、依次方法全部做完,刚好10个,十全十美。

16、再放入包装盒中,放入冰箱冷藏4个小时以上开吃口感更佳!

17、效果图,做为中秋佳节送给亲朋好友的同时也送了一分真心的祝福与健康。

18、在此提前祝香哈的所有家人们:大家中秋节快乐,阖家幸福!

凤梨馅冰皮月饼的做法简便,精华所在也在酱汁的制作,喜欢酸甜口味的,可以加点番茄或苹果醋,淋上菜肴,下饭菜肴即刻成为盘中餐。

对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关绿豆沙冰皮月饼的做法。

2.把步骤1所有材料搅拌均匀。(尽量不要有粉疙瘩,可以用勺子压或者用手捏匀)

3.隔水蒸熟,在蒸的过程搅拌几次,搅拌至成固态再蒸10分钟。

4.蒸好的皮放置冷却。(要盖保鲜膜,防止变硬)

5.另起干净无水的锅,加入适量糯米粉,小火炒至微黄即可做手粉。

6.冷却的冰皮分成15g的小团。

7.绿豆沙35g团成圆球。(冰皮:馅=3:7。我的模具是50g的)

8.冰皮用手尽量压扁,在中间放上一个绿豆球。

9.借助虎口的力量往上推,最后团成一颗球形即可。

10.团好的月饼球放在手粉上滚一下,月饼模撒一层粉,抖去多余的,小心把月饼球放入模具中。

11.小心压出一个个月饼即可。

12.最后用软刷刷去表面多余的手粉,放在保鲜盒中,冰箱冷藏即可食用。

绿豆沙冰皮月饼虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。

上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜,然后美美的睡觉。冰皮月饼(奶黄馅)的做法不是很繁琐,只需要准备好新鲜的食材,在按着步骤来做就可以了。

2、倒入牛奶,搅拌到无颗粒状

3、再放入炼乳和大豆油,轻轻搅拌

4、下图搅拌到看不到油浮在面面就可以了

5、倒入小盆子里,上沸水锅蒸30分钟

6、蒸好后拿出,如果有些许油飘在上面没有关系,快速用筷子搅拌,

7、等凉了之后,揉成一个光滑的面团,一定要带手套哦,不然会粘手

8、将皮分割成25克每个,奶黄馅也是25克每个,取一个搓圆按扁

9、放入奶黄馅,从边缘慢慢卷上来,包好

10、全部包馅搓圆备用

11、将冰皮放进炒熟的糯米粉滚一圈,然后用月饼模按压自己喜欢的花型

12、当当,这个是我冷藏一个晚上的冰皮月饼, 超好吃,配自己做的奶黄馅,好吃不腻

13、再来一张美照,

越来越多人意识到了健康的重要性,冰皮月饼(奶黄馅)的做法简单,而且也对健康很有好处。

当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好无花果馅冰皮月饼

2.212准备好各种粉类、牛奶和白糖。

3.蒸5分钟后,搅拌一下;继续蒸制,中途多搅拌几次。

4.蒸熟的面糊,搅拌均匀顺滑。

5.装入保鲜袋,静置冷却或入冰箱冷藏,即为冰皮。

6.准备好无花果酱。

7.加入糕粉拌匀。

8.冰皮和无花果馅分别分成12份。

9.取一块冰皮,放上无花果馅。

10.冰皮包好馅料,用水慢慢向上推,包好收口。

11.模具中倒入少许糕粉,晃动一下,倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团,压实,脱模。

12.做好的冰皮月饼。

认真看完小编对无花果馅冰皮月饼的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最小儿良性癫痫病智力美味的它来。

每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好奶黄馅冰皮月饼。

2.12用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时

3.21鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸

4.1出锅搅匀

5.2隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅

6.备用

7.把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块

8.冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好

9.月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可

10.成品

也许你以前吃过奶黄馅冰皮月饼,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?

冰皮月饼是广式月饼,从香港传入本地的,一到了中秋节的时候各家各户都会去商店买冰皮月饼吃,因为这种糯米做的冰皮口感要比普通的月饼好很多,所以备受人们的喜爱,近些年很多中年人都对健康比较重视,所以都不从外面买月饼吃了,也尝试着自己在家做冰皮月饼,而对于其中的馅料也很讲究,现在来分享一下冰皮月饼的馅和做法的种类有哪些



   紅豆沙馅

材料:红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML

做法:

1.红豆洗净,用冷水浸泡过夜,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。)

2.把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。

   3.把红豆泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。(豆沙泥放凉后会更黏稠)



   绿豆沙馅

材料:绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML

做法:

1.绿豆洗净,用冷水浸泡8小时左右,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。)

2.把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥。

3.把绿豆泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。



   南瓜馅

材料:南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML

   1.南瓜去皮去瓤,直接放入蒸锅上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出用汤匙压成泥状。

   2.将南瓜泥放至锅中,中小火,不停搅拌,分两次加入细砂糖,搅拌均匀,再一次加入澄粉,然后一次加入玉米油,直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。放凉后即可使用。凉后会变得稍微干硬一些。



   粟子馅

材料:粟子500克、细砂糖70克、玉米油60ML

做法:

1.粟子洗净,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。)

2.把煮透的粟子带水用搅拌机搅拌成粟子泥。

   3.把粟子泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。



   芝麻馅

材料:芝麻190克、细砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50ML

做法:

1.芝麻洗干净,用小火炒香。

2.炒香的芝麻放进水中浸泡15分钟左右,后加少量水放进搅拌机中制成芝麻糊。

   3.将芝麻糊放至锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。(因为芝麻本身带点苦味,所以可以根据个人口味再加适量的糖。而芝麻本身也带有油份,因而玉米油可以放少一点。)



   紫薯馅

材料:紫薯1000克(这是不加糖、油的做法,非常健康)

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做这个最为简单,紫薯本身是带有甜味,因而我没有再加糖油,而是直接将紫薯洗干净后蒸熟去皮,把它装进干净的保鲜袋中,然后用擀面杖压成泥即可。当然也可加进糖、油,再搅拌均匀也可以。



   上面就是所列举的冰皮月饼的馅和做法,希望我的这些知识能给大家很多的帮助,有时间大家不妨也来试一试做冰皮月饼,自己做的好吃又健康,外面很多的商贩都是增加了很多的防腐剂,可以很好的保存,可是对身体却不是很好,都收藏起来吧,以后会有用的。



冰皮月饼是比较有特殊的月饼,无论是送礼还是自己吃,都是很不错的选择。普通月饼是面粉制成的皮,而冰皮月饼则是采用糯米做成的,口感更佳。掌握了皮的做法之后,关键就是月饼的陷了。冰皮月饼的馅有很多种,其实也不固定,纯属依靠喜爱。那么,冰皮月饼有什么馅的?下面咱们就来看看吧。

紅豆沙馅

材料:红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML

做法: 1.红豆洗净,用冷水浸泡过夜,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。) 2.把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。

3.把红豆泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。(豆沙泥放凉后会更黏稠)

绿豆沙馅

材料:绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML 做法:

1.绿豆洗净,用冷水浸泡8小时左右,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。) 2.把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥。

3.把绿豆泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。

南瓜馅

材料:南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML

1南瓜去皮去瓤,直接放入蒸锅上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出用汤匙压成泥状。

2.将南瓜泥放至锅中,中小火,不停搅拌,分两次加入细砂糖,搅拌均匀,再一次加入澄粉,然后一次加入玉米油,直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。放凉后即可使用。凉后会变得稍微干硬一些。

粟子馅

材料:粟子500克、细砂糖70克、玉米油60ML

做法: 1.粟子洗净,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。) 2.把煮透的粟子带水用搅拌机搅拌成粟子泥。

3.把粟子泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。

芝麻馅

材料:芝麻190克、细砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50ML

做法: 1.芝麻洗干净,用小火炒香。 2.炒香的芝麻放进水中浸泡15分钟左右,后加少量水放进搅拌机中制成芝麻糊。

3.将芝麻糊放至锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。(因为芝麻本身带点苦味,所以可以根据个人口味再加适量的糖。而芝麻本身也带有油份,因而玉米油可以放少一点。)

紫薯馅

材料:紫薯1000克(这是不加糖、油的做法,非常健康)

做这个最为简单,紫薯本身是带有甜味,因而我没有再加糖油,而是直接将紫薯洗干净后蒸熟去皮,把它装进干净的保鲜袋中,然后用擀面杖压成泥即可。当然也可加进糖、油,再搅拌均匀也可以。

7 不加糖的紫薯泥馅

取紫薯1000克洗干净再上锅蒸熟,取出放凉后剥去紫薯皮,然后碾压成紫薯泥即成。这种紫薯馅的做法虽然健康,但是保质期是比较短的,需要长时间保存的就必须加油和糖炒制。

奶黄馅

配料:黄油15g、白糖20g、蛋黄2个、牛奶65g、澄粉25g、奶粉15g。

做法步骤: 1、先把黄油隔水加热至软化状态,再加入白糖打至顺滑无颗粒。

2、分成两次将蛋黄加入黄油中搅拌均匀,再加牛奶搅拌均匀,最后加澄粉和奶粉搅拌至无颗粒即可。

3、将搅拌好的混合物上蒸锅,大火蒸20分钟左右取出,放凉。蒸的过程中可以搅拌两次。

4、等馅料放凉至不烫手时,戴上一次性手套用力揉捏,尽量把可能存在的结块碾开,最后再揉成团就可以了。

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